硫酸軟骨素(CS)是共價連接在蛋白質上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖硫酸軟骨素存在于從線蟲到人除植物外的所有生物中，寧波鯊魚軟骨素發(fā)揮著許多重要的生理功能。雖然多糖的主鏈結構并不復雜，但就硫酸化程度、硫酸基和兩種差異向異構糖醛酸再鏈內的分布來說,呈現高度的不均一性。優(yōu)質鯊魚軟骨素的精細結構決定著功能的特異性和與多種蛋白質分子的相互作用。

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優(yōu)質鯊魚軟骨素從整體看，硫酸軟骨素粉原料行業(yè)市場空間不大，附加值低，生產企業(yè)眾多，難以形成大企業(yè)，投資價值較小。下游的保健品和藥品有一定的行業(yè)規(guī)模，鯊魚軟骨素批發(fā)產品同質化較為嚴重，競爭激烈，能做大做強的機會也不多。

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