硫酸軟骨素(CS)是共價連接在蛋白質上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖硫酸軟骨素存在于從線蟲到人除植物外的所有生物中，山東鯊魚軟骨素粉發揮著許多重要的生理功能。雖然多糖的主鏈結構并不復雜，但就硫酸化程度、硫酸基和兩種差異向異構糖醛酸再鏈內的分布來說,呈現高度的不均一性。食品級鯊魚軟骨素粉的精細結構決定著功能的特異性和與多種蛋白質分子的相互作用。

山東鯊魚軟骨素粉提取的時間，因為在不同的時間它里面含有的一些物質的多少也是不一樣的，因為這個物質會隨著提取時間的延長，食品級鯊魚軟骨素粉提取出的量也隨著增加。但是如果時間控制合理，也能夠有效的而保障里面的物質更好的提取出來，加熱提取3次，每次2個小時為宜。

食品級鯊魚軟骨素粉提取的發展是非常緩慢的，經過不斷的努力，人們逐漸的認識到現在的生產和生活對于這個行業的需求還是非常高的。在進行不斷的發展中，鯊魚軟骨素粉批發面臨的競爭還是更激烈的，所以廠家應該努力的提高提取的技術，進一步讓我們的生產能力更強。

鯊魚軟骨素粉批發應該進一步提高使用的安全性，在生產加工的過程中更好的具有抗菌作用，對多種細菌、真菌都有明顯的抑制作用。這樣食品領域將發揮越來越大的作用。食品級鯊魚軟骨素粉批發應該發展更加新型的產品，讓我們的使用更加的具有作用，減少對產品的進一步浪費，讓我們的使用質量進一步提高。

酶解-樹脂提取法這種方法也是適合進行提取這種產品，鯊魚軟骨素粉批發這種生產方式的成本是非常高的，所以廠家子啊進行選擇的適合也會進行對生產成本進行考慮。稀堿濃鹽提取法中，硫酸軟骨素提取廠家是添加一些鹽酸制品，鯊魚軟骨素粉批發然后通過一些過濾，讓我們得到需要的產品，除但是這種過濾需要很大時間，如果時間過長就會影響了收率和質量。