連云港鯊魚硫酸軟骨素粉是從動物組織中提取制備的酸性粘多糖類物質(zhì)，為白色或類白色粉末；無臭；有引濕性。本品的水溶液具粘稠性，加熱不凝結(jié)。出口食品級鯊魚硫酸軟骨素粉在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮、和乙醚等有機溶劑中，其鹽類對熱較穩(wěn)定，受熱達(dá)80℃亦不被破壞。硫酸軟骨素水溶液，遇較高溫度或酸即不穩(wěn)定，主要是脫乙酰基或降解成單糖或分子量較小的多糖。

出口食品級鯊魚硫酸軟骨素粉能增加細(xì)胞的信使核糖核酸(mRNA)和脫氧核糖核酸(DNA)的生物合成以及具有促進(jìn)細(xì)胞代謝的作用。抗凝血活性低。硫酸軟骨素具有緩和的抗凝血作用，每lmg硫酸軟骨素A相當(dāng)于0.45U肝素的抗凝活性。這種抗凝活性并不依賴于抗凝血酶III而發(fā)揮作用，連云港鯊魚硫酸軟骨素粉可以通過纖維蛋白原系統(tǒng)而發(fā)揮抗凝血活性。硫酸軟骨素還具有抗炎，加速傷口愈合和抗腫瘤等方面的作用。

出口食品級鯊魚硫酸軟骨素粉從整體看，硫酸軟骨素粉原料行業(yè)市場空間不大，附加值低，生產(chǎn)企業(yè)眾多，難以形成大企業(yè)，投資價值較小。下游的保健品和藥品有一定的行業(yè)規(guī)模，鯊魚硫酸軟骨素粉廠家產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，競爭激烈，能做大做強的機會也不多。

連云港鯊魚硫酸軟骨素粉提取的時間，因為在不同的時間它里面含有的一些物質(zhì)的多少也是不一樣的，因為這個物質(zhì)會隨著提取時間的延長，出口食品級鯊魚硫酸軟骨素粉提取出的量也隨著增加。但是如果時間控制合理，也能夠有效的而保障里面的物質(zhì)更好的提取出來，加熱提取3次，每次2個小時為宜。